Le chef Marco Dipatrizi, du Boat House Ibiza, est mort
Le restaurant de Cala de Sant Vicent a annoncé la mort de son chef exécutif, qui, selon le site de l’établissement, a cuisiné pendant trois ans pour le pape.
The Boat House Ibiza a annoncé la mort du chef Marco Dipatrizi, qui dirigeait sa cuisine depuis 2017, selon Periódico de Ibiza et OKDiario. Aucun des deux journaux n’a précisé son âge, la date ou le lieu de son décès, ni sa cause.
Le restaurant, une adresse de plage à Cala de Sant Vicent, dans le nord-est de l’île, a diffusé la nouvelle sur ses réseaux sociaux avec un message d’adieu de son équipe, a rapporté Periódico de Ibiza le 31 octobre. Le message se terminait par ces mots : « Tu vas tellement nous manquer, chef. Nous t’aimerons toujours, ton équipe », selon le même journal.
OKDiario, qui a relayé l’annonce le même jour, a cité l’équipe le décrivant comme « une personne pleine de joie et de lumière, toujours prête à aider les autres ». Excelencias Gourmet, qui a repris l’information le 1er novembre, a indiqué qu’aucun détail confirmé sur les circonstances de sa mort n’avait été rendu public.
La biographie du restaurant reste, pour l’instant, la seule trace publique de ses années au Vatican.
Trois ans aux fourneaux pour le pape
Selon la biographie publiée sur le site du Boat House, Marco Dipatrizi est né à Terni, dans le centre de l’Italie, a commencé à cuisiner chez ses parents à 12 ans et est entré à l’école hôtelière à 14 ans. La même page indique qu’il a été pendant trois ans chef exécutif du pape, cuisinant pour des dîners officiels et de grands événements. Ni le restaurant ni les médias espagnols qui ont annoncé sa mort ne précisent quel pontife il a servi ni à quelles dates.
Après cette période, selon la biographie, il a travaillé à l’étranger et appris les cuisines et les épices locales sur les marchés. La page du restaurant explique que vers 2010 il a ressenti le besoin de changer de vie et a été attiré par Ibiza, l’année que Periódico de Ibiza retient pour son installation sur l’île.
Les années ibicencas du chef Marco Dipatrizi
La biographie du Boat House raconte qu’au début de 2017 il a vu une offre d’emploi du restaurant en promenant son chien à proximité, est entré et a commencé à travailler avec le copropriétaire Jay. Selon le même texte, il a réorganisé le fonctionnement de la cuisine et était surnommé dans l’équipe « le roi de la préparation », car il revenait parfois à 4 h 30 du matin pour faire les desserts.
Le restaurant le décrit sur son site comme un « inventeur culinaire », selon sa propre expression, qui mêlait les influences de plusieurs cuisines, avec une préférence personnelle pour la cuisine libanaise. Excelencias Gourmet a rapporté qu’il participait à la fois à l’organisation de la cuisine et à l’élaboration de la carte, que le restaurant présente comme un mélange de plats maison locaux et internationaux.
Les cuisines de l’île avaient déjà fait l’actualité en octobre, quand AMUSE. a rendu compte d’un dîner caritatif à Ibiza où 21 chefs étoilés Michelin ont cuisiné pour 100 couverts.
Au 1er novembre, ni obsèques ni hommage n’avaient été annoncés publiquement, selon les informations publiées par Periódico de Ibiza, OKDiario et Excelencias Gourmet.
