Schofield's Bar London eröffnet in Covent Garden
Die Cocktailbar aus Manchester, die 2024 die UK's Top 50-Liste anführte, bringt ihre Karte in das frühere Lokal von Chick 'n' Sours nahe Seven Dials.
Schofield's Bar London eröffnet diesen November in der Earlham Street 1A in Covent Garden, die erste Adresse außerhalb Manchesters für die Cocktailbar der Brüder Joe und Daniel Schofield, die 2024 die UK's Top 50 Cocktail Bars anführte.
Der Londoner Standort übernimmt die frühere Fläche von Chick 'n' Sours im Souterrain nahe Seven Dials, berichtet Fact Magazines. Beide Brüder arbeiteten zuvor hinter Londoner Bartresen, bevor sie in Manchester eröffneten, unter anderem bei Coupette und in der American Bar des The Savoy.
Schofield's Bar eröffnete 2021 in Manchester im Art-déco-Gebäude Sunlight House und erreichte 2022 Platz 59 der erweiterten Rangliste von The World's 50 Best Bars. Aktuell steht sie in den Top 10 Großbritanniens, nach einem Jahr auf Platz 1 im Jahr 2024.
Neunzig Prozent einer siegreichen Cocktailkarte zu behalten ist kein Kompromiss, sondern das Vertrauen der Gründer in bereits geleistete Arbeit.
Neunzig Prozent der Manchester-Karte
Rund 90 Prozent der Manchester-Cocktailauswahl wandern laut Fact Magazines mit nach Covent Garden, aufgebaut auf durchdachten Versionen von Klassikern statt auf Gimmick-Drinks. Frühere Karten umfassten den Penicillin, den Hawaiian Stone Sour, den Negroni und den Martini neben eigenen Kreationen.
Essen bleibt bewusst auf Snacks, Käse und Aufschnitt beschränkt, sodass die Cocktailkarte den Raum trägt. Es ist dieselbe Zurückhaltung, mit der die Brüder ihren Ruf in Manchester aufgebaut haben, keine London-spezifische Karte, die in der Eröffnungswoche Kritiker beeindrucken soll.
Die Innenausstattung ist noch nicht enthüllt, doch das Manchester-Original setzt auf dunkles Holz, Ledersitze und die Stimmung einer Trinkhalle der 1930er-Jahre, die die Brüder nach eigenen Worten für die Hauptstadt wiederholen statt neu erfinden wollen.
Eine dichte Saison für Londons Bars
Schofield's kommt in einer Saison voller Bar-Eröffnungen in London, darunter das Debüt der Venus Bar unter Brasserie Olivia in Chelsea, und folgt auf eine Reihe von Bars aus Manchester und anderen britischen Regionen, die die Hauptstadt testen, nachdem sie sich anderswo einen Namen gemacht haben, ein Weg, den die Edinburgher Bar Panda & Sons bis zur eigenen Auszeichnung ging, ohne eine Londoner Filiale zu eröffnen.
Ein genaues Eröffnungsdatum oder Preise wurden noch nicht veröffentlicht. Der Kanal der Brüder für Neuigkeiten ist Instagram, wo Schofield's angekündigt hat, dass weitere Updates folgen, sobald der Umbau in Covent Garden sich dem Abschluss nähert.
