Dave's Hot Chicken abre su segundo local en Mánchester
La cadena de pollo frito al estilo Nashville ha ocupado un local dentro del Trafford Centre, su 16º restaurante en Reino Unido, mientras Azzurri Group avanza hacia Europa.
Dave's Hot Chicken ha abierto su segundo restaurante en Mánchester, con un local dentro del Trafford Centre, dentro de su expansión por Reino Unido.
El local llega tras la primera apertura de la cadena en Mánchester, en el centro comercial Printworks, y se convierte en su 16º restaurante en Reino Unido. Dave's Hot Chicken sirve tiras y sliders de pollo preparados al momento, rebozados y fritos sobre la marcha en lugar de mantenerse bajo lámpara de calor.
Una escala de picante de siete niveles
Una escala de picante de siete niveles y una matriz valorada en 1.000 millones, instaladas en un centro comercial.
La carta se organiza en una escala de picante de siete niveles, desde «Not Hot» hasta el «Reaper», la opción más picante de la cadena, junto a las guarniciones clásicas del pollo picante de Nashville. El formato mantiene el servicio de barra fast-casual que la marca usa en todos sus locales.
Keyana Mohammadi, directora de marketing de Dave's Hot Chicken UK, afirmó que la empresa «tenía puesta la mirada en el Trafford Centre desde hacía tiempo» y calificó la apertura de hito en su crecimiento en Reino Unido.
Margen de crecimiento bajo Azzurri
Dave's Hot Chicken opera en Reino Unido bajo Azzurri Group, la empresa detrás de Zizzi y ASK Italian. El consejero delegado de Azzurri, Steve Holmes, calificó la marca de incorporación «de una vez en una generación» a la cartera del grupo y dijo que tiene capacidad para al menos 60 locales en Reino Unido.
Azzurri obtuvo en septiembre de 2025 derechos de desarrollo exclusivos para abrir 180 restaurantes Dave's Hot Chicken en 10 países europeos, un despliegue en el que el local del Trafford Centre se sitúa aún en la fase inicial de un plan mucho más amplio.
La expansión llega después de que este mismo año trascendiera que Azzurri estudiaba vender sus derechos de franquicia para Reino Unido y Europa, señal de cuánto capital persigue hoy los conceptos de pollo frito. Wingstop, cadena rival del mismo formato, ha tenido un recorrido más accidentado a este lado del Atlántico, con rebaja de previsiones por la desaceleración de ventas.
La propia Dave's Hot Chicken cambió de manos el verano pasado, cuando Roark Capital compró la matriz estadounidense en una operación valorada en 1.000 millones de dólares, otra muestra del capital que persigue este formato a ambos lados del Atlántico.
Se esperan más aperturas en Reino Unido a medida que Azzurri avanza en su calendario de locales, y el Trafford Centre sirve de prueba de cómo rinde la marca dentro de un centro comercial frente a un local de calle independiente.
