El restaurante de James Martin en Manchester cierra a los 14 años
El comedor con el nombre del chef dentro del casino Manchester235 ha cerrado al terminar su asociación con el operador Metropolitan Gaming, sin un concepto sustituto anunciado todavía.
El restaurante de James Martin en Manchester cierra este mes, poniendo fin a 14 años de actividad dentro del casino Manchester235 tras concluir de mutuo acuerdo la asociación del chef con el operador Metropolitan Gaming.
El comedor abrió en 2013, sustituyendo al antiguo restaurante Linen dentro del complejo de juego Great Northern Warehouse. Llevó el nombre de Martin y su cocina británica moderna a través de más de una década de aperturas y cierres en Manchester a su alrededor, sobreviviendo a la mayoría de los restaurantes que llegaron después.
Metropolitan Gaming, propietario de Manchester235, calificó la colaboración de valiosa en su comunicado sobre el fin del acuerdo. La empresa dice que sigue comprometida con el local y que anunciará más adelante sus planes para una futura oferta de restauración, sin dar un plazo.
El nombre de un chef en la puerta nunca fue lo mismo que su nombre en el contrato de alquiler.
Qué pasa con el personal y las reservas
Los empleados afectados por el cierre se mantienen dentro del negocio más amplio de Manchester235 en lugar de ser despedidos, según el operador. Los clientes con reservas están siendo contactados directamente sobre las cancelaciones, y cualquier saldo pendiente en tarjetas regalo será reembolsado por Manchester235 y no por la propia empresa de Martin.
Ninguna de las dos partes ha dicho por qué terminó la asociación después de tanto tiempo. Un análisis del sector sostuvo que el acuerdo siempre fue estructuralmente desigual: el casino empleaba al personal de cocina, gestionaba las reservas y los pasivos de las tarjetas regalo, y en la práctica licenciaba el nombre de Martin en lugar de operar junto a un negocio de restauración independiente.
El nombre de un chef en el alquiler de otro
El listado de restaurantes de la propia web de Martin muestra ahora dos locales, ninguno en Manchester, lo que sugiere que el cierre no fue una sorpresa internamente aunque pillara desprevenidos a los habituales. El hueco deja un comedor de renombre menos en una ciudad donde aperturas más recientes, incluido el Counter de Andrew Sheridan en el centro, han ido atrayendo la atención de los comedores de hoteles y casinos hacia locales independientes.
Por ahora, Manchester235 mantiene su sala de juego funcionando con normalidad. Qué sustituirá al restaurante, y si llevará el nombre de otro chef, es la pregunta abierta que Metropolitan Gaming aún no ha respondido.
