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Historias con la etiqueta “chefs”
Sale Cucina Radicale, el primer libro de Gianluca Gorini
El chef con una estrella de San Piero in Bagno lo firma con Eugenio Signoroni: 256 páginas sobre sus maestros, sus raíces en los Apeninos y su método, sin ser un recetario.
Food & Wine desvela sus mejores chefs de 2026
Catorce chefs de diez restaurantes se suman a la 38ª promoción, presentada en una fiesta en Nueva York que por primera vez vendió entradas al público.
Markus Stöckle abre Marküs en una casa de Zúrich de 700 años
El chef que estuvo detrás de ROSI vuelve con un menú degustación construido sobre fermentación e investigación de la ETH de Zúrich, en un edificio donde se alojó Goethe.
El libro de Michael Wignall reúne 70 platos de The Angel
El debut de 420 páginas del chef de los Yorkshire Dales, a 65 libras, separa las fotos de emplatado del método de trabajo, pensado para otros cocineros.
El restaurante Bulbul de Blackfriars abre con carta regional india
El chef Rohan D'Souza y la restauradora Twinkle Keswani han convertido una imprenta centenaria en un comedor indio de cocina microrregional en Londres.
Lo mejor del mes,
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