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Historias con la etiqueta “chefs”
Stuart Deeley se une al equipo directivo de Opheem
El campeón de MasterChef: The Professionals 2019 deja el Warwick at Mallory Court por la cocina india con dos estrellas Michelin de Aktar Islam.
Un chef del Loch Ness gana el Masters of the Menu 2026
Ammar Soeb Khumri, chef de partie senior en The Lovat Hotel, superó a cuatro finalistas con un plato de pechuga de pato con salsa barbacoa coreana Heinz.
Ente regresa a Wiesbaden tras una temporada en una abadía
La cocina de una estrella del chef Michael Kammermeier deja el Kloster Eberbach por una dirección provisional en Wiesbaden, a la espera de la reapertura del Nassauer Hof.
El restaurante de James Martin en Manchester cierra a los 14 años
El comedor con el nombre del chef dentro del casino Manchester235 ha cerrado al terminar su asociación con el operador Metropolitan Gaming, sin un concepto sustituto anunciado todavía.
Gault&Millau nomina a 28 candidatos a sus trofeos 2027
David Toutain y Jérôme Banctel figuran entre los cuatro aspirantes a Cocinero del Año. Una nueva categoría premia a sumilleres por maridajes sin alcohol, reflejo de la caída del consumo de vino.
Muere Ian McAndrew, el chef que dio su estrella a Eastwell Manor
Master Chefs of Great Britain anunció su muerte el 12 de octubre. McAndrew ganó una estrella Michelin en Eastwell Manor en 1982 y otra en su propio restaurante tres años después.
Yiaga lidera The Age Good Food Guide 2027 en Melbourne
El restaurante de menú degustación de 44 plazas que Hugh Allen abrió en Fitzroy Gardens es el restaurante del año, mientras la guía corona a Roma como mejor apertura y mantiene tres gorros para Vue de Monde y Brae.
Muere el chef Ian McAndrew tras cuatro décadas en Reino Unido
Master Chefs of Great Britain anunció la muerte del chef que logró la estrella Michelin de Eastwell Manor en 1982 y, décadas después, la de Blackaddie House Hotel.
Nasser Kheir, nuevo jefe de cocina de Burnham Beeches
El exjefe de banquetes de The Dorchester asume toda la comida y la bebida del hotel georgiano de Buckinghamshire, un año antes de su 300 aniversario.
Benoît Castel, mejor pastelero del mundo, abre en París
Semanas después de ganar el título de la UIBC en Singapur, el chef bretón abre su cuarta dirección en París, repartiendo el día entre café, comida y pastelería.
Sale Cucina Radicale, el primer libro de Gianluca Gorini
El chef con una estrella de San Piero in Bagno lo firma con Eugenio Signoroni: 256 páginas sobre sus maestros, sus raíces en los Apeninos y su método, sin ser un recetario.
El libro de Michael Wignall reúne 70 platos de The Angel
El debut de 420 páginas del chef de los Yorkshire Dales, a 65 libras, separa las fotos de emplatado del método de trabajo, pensado para otros cocineros.
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