Il ristorante di James Martin a Manchester chiude dopo 14 anni
La sala che portava il nome dello chef dentro il casinò Manchester235 ha chiuso con la fine della collaborazione con l'operatore Metropolitan Gaming, senza che sia stato ancora annunciato un concept sostitutivo.
Il ristorante di James Martin a Manchester chiude questo mese, concludendo 14 anni di attività dentro il casinò Manchester235 dopo che la collaborazione dello chef con l'operatore Metropolitan Gaming si è conclusa di comune accordo.
La sala aprì nel 2013, al posto dell'ex ristorante Linen all'interno del complesso da gioco Great Northern Warehouse. Ha portato il nome di Martin e la sua cucina britannica moderna attraverso più di un decennio di aperture e chiusure a Manchester intorno a sé, sopravvivendo alla maggior parte dei ristoranti arrivati dopo.
Metropolitan Gaming, proprietaria di Manchester235, ha definito la collaborazione preziosa nel comunicato con cui annuncia la fine dell'accordo. L'azienda afferma di restare impegnata sul locale e che annuncerà in seguito i piani per una futura offerta di ristorazione, senza indicare tempi.
Il nome di uno chef sulla porta non è mai stato la stessa cosa del suo nome sul contratto d'affitto.
Cosa succede a personale e prenotazioni
I dipendenti coinvolti dalla chiusura restano all'interno del più ampio business di Manchester235 invece di essere licenziati, secondo l'operatore. I clienti con prenotazioni vengono contattati direttamente per le cancellazioni, e qualsiasi saldo residuo su gift card sarà rimborsato da Manchester235 e non dall'azienda di Martin.
Nessuna delle due parti ha spiegato perché la collaborazione sia terminata dopo tanto tempo. Un'analisi di settore ha sostenuto che l'accordo fosse sempre strutturalmente squilibrato: il casinò impiegava il personale di cucina, gestiva le prenotazioni e le passività delle gift card, e di fatto concedeva in licenza il nome di Martin invece di operare accanto a un'attività di ristorazione indipendente.
Il nome di uno chef sull'affitto di qualcun altro
L'elenco dei ristoranti sul sito di Martin mostra ora due locali, nessuno a Manchester, il che suggerisce che la chiusura non sia stata una sorpresa internamente, anche se ha colto di sorpresa gli habitué. Il vuoto lascia una sala di grande nome in meno in una città dove aperture più recenti, incluso il Counter di Andrew Sheridan in centro, hanno spostato l'attenzione dalle sale di hotel e casinò verso indirizzi indipendenti.
Per ora, Manchester235 mantiene la sala da gioco operativa come sempre. Cosa sostituirà il ristorante, e se porterà il nome di un altro chef, resta la domanda aperta a cui Metropolitan Gaming non ha ancora risposto.
