chef
Storie con il tag “chef”
Stuart Deeley entra nel team dirigenziale di Opheem
Il campione di MasterChef: The Professionals 2019 lascia il Warwick at Mallory Court per la cucina indiana a due stelle Michelin di Aktar Islam.
Uno chef del Loch Ness vince il Masters of the Menu 2026
Ammar Soeb Khumri, senior chef de partie al The Lovat Hotel, ha battuto quattro finalisti con un piatto di petto d'anatra e salsa barbecue coreana Heinz.
Ente torna a Wiesbaden dopo una stagione in abbazia
La cucina stellata dello chef Michael Kammermeier lascia il Kloster Eberbach per un indirizzo provvisorio a Wiesbaden, in attesa della riapertura del Nassauer Hof.
Il ristorante di James Martin a Manchester chiude dopo 14 anni
La sala che portava il nome dello chef dentro il casinò Manchester235 ha chiuso con la fine della collaborazione con l'operatore Metropolitan Gaming, senza che sia stato ancora annunciato un concept sostitutivo.
Gault&Millau nomina 28 candidati per i trofei 2027
David Toutain e Jérôme Banctel sono tra i quattro candidati a Cuoco dell'Anno. Una nuova categoria premia i sommelier per gli abbinamenti analcolici, segno del calo dei consumi di vino.
Yiaga in testa a The Age Good Food Guide 2027 a Melbourne
Il ristorante da 44 coperti con menu degustazione aperto da Hugh Allen a Fitzroy Gardens è ristorante dell'anno, mentre la guida incorona Roma miglior nuova apertura e conferma tre cappelli a Vue de Monde e Brae.
Nathan Chapman nuovo chef di Quality Chop House
Sette anni dopo essere entrato in cucina a Farringdon Road, Chapman riceve il titolo che formalizza il suo lavoro, mentre Shaun Searley lascia dopo 13 anni.
Morto lo chef Ian McAndrew dopo quattro decenni ai fornelli
Master Chefs of Great Britain ha annunciato la morte dello chef che nel 1982 porto la stella Michelin a Eastwell Manor e, decenni dopo, al Blackaddie House Hotel.
Nasser Kheir è il nuovo chef di Burnham Beeches
L'ex capo banchetti del Dorchester assume tutta la ristorazione dell'hotel georgiano nel Buckinghamshire, un anno prima del suo 300º anniversario.
Benoît Castel, miglior pasticciere al mondo, apre a Parigi
Poche settimane dopo aver vinto il titolo UIBC a Singapore, il pasticciere bretone apre il suo quarto indirizzo a Parigi, tra caffè, pranzo e pasticceria nello stesso giorno.
Cucina Radicale, il primo libro di Gianluca Gorini è in libreria
Lo chef stellato di San Piero in Bagno lo firma con Eugenio Signoroni: 256 pagine sui suoi maestri, sulle radici appenniniche e sul suo metodo, senza essere un ricettario.
Il libro di Michael Wignall raccoglie 70 piatti da The Angel
L'esordio di 420 pagine dello chef degli Yorkshire Dales, a 65 sterline, separa le foto di impiattamento dal metodo di lavoro, pensato per altri cuochi.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte