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ricette d'autunno
Storie con il tag “ricette d'autunno”
Ricetta æblekage: il dolce danese di mele senza forno
Il dolce più casalingo della Danimarca: mele cotte, briciole di segale caramellate e panna montata, a strati freddi che non vedono mai il forno.
Ricetta matsutake gohan, il riso d'autunno del Giappone
Il fungo selvatico matsutake ha una stagione di sei settimane in Giappone, che inizia questo mese. La tecnica classica: mai lavare il fungo, mai mescolare il riso, lasciare che il vapore faccia il resto.
Amuse Mensile
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