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elsass
Geschichten mit dem Tag „elsass“
Sauerkraut Rezept: Weißkohl selbst fermentieren wie im Elsass
Weißkohl, 2 Prozent Salz und drei bis vier Wochen bei Zimmertemperatur: die Milchsäuregärung hinter der Choucroute, passend zur Kohlernte im Elsass, die im Oktober ihren Höhepunkt erreicht.
Weinlese Elsass 2026 fällt besser aus als befürchtet
Die Trockenheit kostete den Riesling stellenweise bis zu 40 Prozent, Hagel traf den Norden, doch die dritte kleinere Ernte in Folge fällt milder aus als erwartet, mit zuckerreichen Mosten.
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