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cucina dell'africa occidentale
Storie con il tag “cucina dell'africa occidentale”
Vacherin manda 24 chef in stage da Akoko a Londra
Ventiquattro cuochi della ristorazione collettiva hanno lasciato la mensa per la cucina di Akoko, e da lì è nato un nuovo menu di ispirazione africana.
Ricetta pollo yassa: lo stufato senegalese di Dakar NOLA
Limone, senape e una montagna di cipolle caramellate: il piatto di pollo con cui è cresciuto lo chef Serigne Mbaye, oggi in carta al suo Dakar NOLA, appena premiato con una stella Michelin a New Orleans.
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