Home · Tag
dessert
Storie con il tag “dessert”
Ricetta mousse al cioccolato: il metodo belga, senza panna
Solo cioccolato, uova e un po' di zucchero, montati e incorporati con il metodo classico, nella settimana in cui il Belgio ha ospitato il World Chocolate Masters e un cioccolatiere italiano ha vinto il titolo.
Ricetta fichi, arancia e mascarpone con un tocco di vermouth
La chef Joanne Weir cuoce i fichi secchi in vermouth dolce invece che nel vino, e li serve sul mascarpone al miele e arancia. Il trucco è lo sciroppo breve.
Amuse Mensile
Il meglio del mese,
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Gli spazi sponsorizzati sono sempre segnalati. L’editoriale non è mai in vendita.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte