französische küche
Geschichten mit dem Tag „französische küche“
Courge farcie: Frankreichs ganzer gefüllter Kürbis
Ein ganzer Kürbis, ausgehöhlt und mit Wurst, Pilzen und Brot gefüllt, gebacken, bis die Schale genauso weich ist wie die Füllung. Frankreichs Hauptgericht für die erste kalte Woche.
Rezept für Cassoulet: der Bohneneintopf aus Castelnaudary
Lingot-Bohnen, Entenconfit, Toulouser Wurst und eine Tonform: das langsam geschmorte Gericht aus dem Lauragais, nach dem Referenzrezept der Bruderschaft der Stadt.
Café François eröffnet 2027 im DIFC Dubai
Die Londoner Group François bringt ihr Pariser Ganztagscafé samt Trolley-Service von Maison François ins Finanzviertel von Dubai, gemeinsam mit Keybourne Group.
Rezept für französische Zwiebelsuppe aus dem Pariser Bistro
Eine Stunde langsames Bräunen, ein Schuss Weißwein und ein Käsedeckel bis zum Rand: die Methode des Hauses für die Suppe, die Paris einst im Morgengrauen in Les Halles aß.
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