niederlande
Geschichten mit dem Tag „niederlande“
Niederländische Restaurants kämpfen mit der Serviceausbildung
Küchen haben eine anerkannte Karriereleiter. Der Service meist nicht, und die niederländische Gastronomie spürt die Kosten zunehmend bei Fluktuation und Servicequalität.
Boerenkaas: Was die Rohmilch-Regel wirklich schützt
Ein geschützter Name, der weder einen Ort noch ein Rezept festlegt, sondern nur die Herkunft der Milch und die Tatsache, dass niemand sie erhitzt hat. Am Wagen ist das alles.
Noord-Hollandse Gouda: Was das Siegel am Käsewagen garantiert
Geschützter Name seit 1996, Gold bei den diesjährigen Gouda Cheese Awards und ein Milchpreis auf dem Jahreshoch 2026: Was das Etikett garantiert, wenn der Käsewagen an den Tisch rollt.
Was essen in Amsterdam: 10 Gerichte und wo es sie gibt
Roher Hering, Bitterballen, Kroket, Appeltaart und Rijsttafel: zehn Gerichte, die Ihnen sagen, wo Sie sind, mit den Ständen, Cafés und Speisesälen, die sie 2026 servieren.
Was essen in Amsterdam: 11 Gerichte und wo man sie findet
Von rohem Hering an einer Brücke bis zu Apfelkuchen im Jordaan: So isst Amsterdam wirklich, Gericht für Gericht und Viertel für Viertel.
Was essen in Rotterdam: 9 Gerichte und wo es sie gibt
Kapsalon, Fleischbälle an der Maas, Dudoks Appeltaart, Roti, Cachupa und Austern: neun Gerichte, die Ihnen sagen, wo Sie sind, mit den Imbissen, Cafés und Speisesälen, die sie 2026 servieren.
Beste Restaurants in Rotterdam 2026: 12 Tische zum Reservieren
Zwölf Rotterdamer Tische für 2026, von den Zweisternemenüs im Parkheuvel für 185–225 Euro bis zu einem vegetarischen Viergangdinner für 55 Euro, abgeglichen mit dem Guide Michelin Niederlande 2026.
Was essen in Zwolle: 9 Gerichte und wo es sie gibt
Balkenbrij, Zwolse Mosterd, Zuckerbonbons und ein Degustationsmenü mit drei Michelin-Sternen: neun Adressen zeigen, was essen in Zwolle heißt, mit Preisen von 2026.
Zwolle behält die einzigen drei Michelin-Sterne des Landes
Michelin bestätigte am 5. Oktober erneut die drei Sterne von De Librije, achtzehn Monate nach dem Tod des Kochs, der es aufbaute. Der Rest dieser Hansestadt hatte zwei Jahrzehnte Zeit, aufzuholen.
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