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persische küche
Geschichten mit dem Tag „persische küche“
Āzar eröffnet Theke für persische Wraps in Williamsburg
Koch Soroosh Golbabae tauscht persische Degustationsmenüs gegen zehn Thekenplätze und wickelt Ghormeh Sabzi und Koobideh in hausgemachtes Lavash, mittwochs bis sonntags.
Fesenjan-Rezept: Persiens Eintopf aus Granatapfel und Walnuss
Hähnchen köchelt langsam in gemahlenen Walnüssen und Granatapfelsirup, bis die Sauce tief mahagonifarben glänzt — ein Gericht, das Geduld verlangt, keine Abkürzungen.
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