restaurantwirtschaft
Geschichten mit dem Tag „restaurantwirtschaft“
US-Speisekarten-Inflation überholt Lohnwachstum
Die Preise für Essen außer Haus stiegen im September um 3,5 Prozent gegenüber 3 Prozent Lohnwachstum, zeigen Bundesdaten, während Besuche bei Schnellrestaurants um 2,6 Prozent sanken.
Restaurantpreise in Spanien steigen um 4,4 Prozent
Kraftstoff treibt Spaniens Inflation auf 4,3 Prozent, fast gleichauf mit den Menüs. Essen gehen verteuert sich weiter doppelt so schnell wie der Einkauf, und die Margen schrumpfen.
US-Menüpreise steigen stärker als Supermarktpreise
Restaurants mit vollem Service verteuerten sich bis August um 3,5 Prozent, einen Punkt über dem Supermarkt — die Lücke bleibt laut Daten stabil.
Double Zero schließt nach 12 Jahren im East Village
Die pflanzliche Pizzeria und Weinbar an der Second Avenue hat diesen Monat dichtgemacht, vier Monate nach der Wiedereröffnung nebenan unter altem Namen.
Schließungen im britischen Gastgewerbe, zwanzig pro Tag
Zwischen März und Juni verlor das Land 1.839 lizenzierte Betriebe. Es kamen 1.794 hinzu. Das Saldo ist fast flach, und genau darüber lohnt der Streit.
Ein Degustationsmenü, was es wirklich kostet aufzutragen
Acht Gänge, vier Leute in der Küche, zwei im Service. Wir sind mit einem Amsterdamer Restaurant seine eigenen Zahlen durchgegangen, Zeile für Zeile, bis zum Rest.
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