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westafrikanische küche
Geschichten mit dem Tag „westafrikanische küche“
Vacherin schickt 24 Köche auf Stage zu Akoko in London
Vierundzwanzig Köche des Caterers tauschten ihre Kantine gegen die Küche von Akoko und entwickelten daraus eine westafrikanisch inspirierte Menülinie.
Hühnchen-Yassa-Rezept: Senegals Schmorgericht aus Dakar NOLA
Zitrone, Senf und ein Berg karamellisierter Zwiebeln: das Hühnchengericht, mit dem Koch Serigne Mbaye aufwuchs, heute auf der Karte seines Dakar NOLA, das gerade einen Michelin-Stern in New Orleans erhielt.
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