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Historias con la etiqueta “ottolenghi”
Ottolenghi en Edimburgo abre en George Street con carta escocesa
El chef ejecutivo Neil Campbell, nacido en Skye, lleva cigalas de Crieff, gallo de Glasgow y crowdie de Knockraich al antiguo local de Ragu Pasta, en la New Town.
Receta de baba ganoush: la berenjena ahumada de Ottolenghi
Una crema levantina de berenjena ahumada, grumosa y hecha con fuego en vez de batidora, tal como la publica el chef Yotam Ottolenghi: quemada entera, escurrida y aliñada con melaza de granada.
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