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pasta fresca
Historias con la etiqueta “pasta fresca”
Qué comer en Bolonia: 10 platos y dónde probarlos
Tortellini in brodo en el barrio universitario, mortadela en el Quadrilatero y una copa de Pignoletto a 3 € donde se sirve vino desde 1465: los platos y las direcciones que importan.
Receta de tagliatelle al ragù, la salsa lenta de Bolonia
Panceta, ternera, sofrito, vino y leche, y después tres horas a fuego mínimo: el ragù registrado de la ciudad, revisado en 2023, adaptado a la cocina de casa.
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