Café
Cartes des vins, bars, café et ceux qui servent avec un point de vue.
À la une
Cartel Roasting Co décroche l'argent aux Global Coffee Awards
Le cold brew en canette Sonoran Sun du torréfacteur de Tempe a remporté deux médailles d'argent dans les catégories prêt-à-boire, jugées à l'aveugle à Houston, plus une mention pour un café filtre.
La Bourse du caf� de Nairobi bondit de 27 % en une semaine
La cri�e du caf� k�nyan a trait� un quart de volume en plus en une seule semaine, apr�s plusieurs mois de prix en baisse sur le march� de Nairobi.
US Barista Championship ouvre les inscriptions le 16 septembre
Deux qualifications à Houston et San Diego, 48 places au total, et une finale nationale chez Pinewood Coffee à Franklin, dans le Tennessee, fin janvier.
Le prix du café arabica recule de 10% en un mois
Le contrat a clôturé à 292,9 cents la livre le 4 septembre, en baisse de plus d'un dixième en trente jours, alors qu'une récolte mondiale record est attendue.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source