US Barista Championship ouvre les inscriptions le 16 septembre

Le US Barista Championship ouvre les inscriptions de sa saison 2027 le 16 septembre, avec deux qualifications, 48 concurrents et une finale nationale dans le Tennessee.

Les inscriptions pour la qualification Sud/Centre s'ouvrent le mercredi 16 septembre à 13 h, heure du Centre, et celles de la qualification Ouest le vendredi 18 septembre à 13 h, heure du Pacifique. Les baristas arrivés en finale la saison passée gardent une place réservée ; celles qui ne sont pas confirmées repartent à la vente publique.

Comment le US Barista Championship remplit son plateau

Les frais d'inscription sont le poste le moins cher d'une campagne de barista.

Chaque qualification accueille 24 concurrents. La manche Sud/Centre se tient à Houston du 30 octobre au 1er novembre, la manche Ouest chez Mixed Grounds Coffee à San Diego du 19 au 21 novembre. Les neuf premiers de chacune sont qualifiés.

Reste un plateau national de 18 baristas, qui se retrouve chez Pinewood Coffee à Franklin, dans le Tennessee, du 28 au 31 janvier. Le chemin de qualification est plus large que ces dernières saisons : plus de places dans les manches régionales, moins de baristas écartés avant d'avoir servi quoi que ce soit.

Les U.S. Coffee Championships organisent par ailleurs une réunion d'information en ligne le 7 octobre à 17 h, heure du Centre. En épreuve, les concurrents servent des espressos, des boissons lactées et une boisson signature, jugées sur le goût et sur le travail technique dans un temps imparti.

Tokyo au bout du chemin

Le vainqueur national part au World Barista Championship, que la Specialty Coffee Association organise au Tokyo Big Sight du 28 avril au 1er mai 2027, au sein de World of Coffee. C'est la 27e édition et la première à Tokyo depuis une vingtaine d'années.

L'économie derrière la scène a bougé. Le café vert a été cher et instable cette année : l'arabica a reculé d'environ 10 % en un mois quand le Brésil a rattrapé sa récolte, après une série de records. Les lots de concours occupent le sommet de ce marché, ce qui fait des frais d'inscription le poste le moins cher d'une campagne sérieuse.

Les deux plateaux seront connus fin novembre, trois mois avant Franklin et six avant Tokyo.