US Barista Championship apre le iscrizioni il 16 settembre

Lo US Barista Championship apre le iscrizioni della stagione 2027 il 16 settembre, con due qualificazioni, 48 concorrenti e una finale nazionale in Tennessee.

Le iscrizioni per la qualificazione Sud/Centro si aprono mercoledì 16 settembre all'una del pomeriggio (ora centrale) e quelle della qualificazione Ovest venerdì 18 all'una (ora del Pacifico). I baristi arrivati alla finale della scorsa stagione hanno un posto riservato; quelli non confermati tornano in vendita libera.

Come lo US Barista Championship riempie la griglia

L'iscrizione è la voce più economica di una campagna seria da barista.

Ogni qualificazione accoglie 24 concorrenti. Il turno Sud/Centro si tiene a Houston dal 30 ottobre al 1° novembre e quello Ovest al Mixed Grounds Coffee di San Diego dal 19 al 21 novembre. Passano i primi nove di ciascuna.

Resta così una griglia nazionale di 18 baristi, in scena al Pinewood Coffee di Franklin, in Tennessee, dal 28 al 31 gennaio. Il percorso di qualificazione è più largo delle ultime stagioni: più posti nei turni regionali e meno baristi esclusi prima di aver versato qualcosa.

Gli U.S. Coffee Championships organizzano anche una sessione informativa online per i futuri concorrenti il 7 ottobre alle cinque del pomeriggio (ora centrale). In gara si servono espressi, bevande al latte e una bevanda d'autore, valutate per gusto e per lavoro tecnico entro un tempo fisso.

Tokyo alla fine del percorso

Il campione nazionale va al World Barista Championship, che la Specialty Coffee Association organizza al Tokyo Big Sight dal 28 aprile al 1° maggio 2027, dentro World of Coffee. È la 27ª edizione e la prima a Tokyo da circa vent'anni.

L'economia dietro il palco è cambiata. Il caffè verde è stato caro e instabile quest'anno: l'arabica è sceso di circa il 10% in un mese quando il Brasile ha recuperato il raccolto, dopo una serie di record. I lotti da competizione stanno in cima a quel mercato, il che rende la quota d'iscrizione la voce più economica di una campagna seria.

Entrambe le griglie saranno chiuse entro fine novembre, tre mesi prima di Franklin e sei prima di Tokyo.