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Recette de pie de porc faite main : la pâte de Franklin
Une version maison de la technique hot water crust derrière les pies de Calum Franklin, la méthode même qu'il vient de lancer en gros cette semaine.
Calum Franklin lance un commerce de pies en gros
Franklin s'associe aux chefs Hervé Deville et Paul Shearing pour vendre des pies faites main à des stades et restaurants plutôt qu'à une clientèle de passage.
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