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Articles avec le mot-clé « cuisine ouest-africaine »
Vacherin envoie 24 chefs en stage chez Akoko à Londres
Vingt-quatre cuisiniers de la restauration collective ont quitté leur cantine pour la cuisine d'Akoko, d'où est né un nouveau menu d'inspiration ouest-africaine.
Recette de poulet yassa : le mijoté sénégalais de Dakar NOLA
Citron, moutarde et une montagne d'oignons caramélisés : le plat de poulet avec lequel le chef Serigne Mbaye a grandi, aujourd'hui à la carte de son Dakar NOLA, tout juste étoilé Michelin à La Nouvelle-Orléans.
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