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Articles avec le mot-clé « cuisine persane »
Āzar ouvre un comptoir de wraps persans à Williamsburg
Le chef Soroosh Golbabae troque les menus dégustation persans contre dix tabourets de comptoir et enroule ghormeh sabzi et koobideh dans du lavash maison, du mercredi au dimanche.
Recette du fesenjan : le ragoût persan à la grenade et aux noix
Le poulet mijote lentement dans des noix moulues et de la mélasse de grenade jusqu'à ce que la sauce prenne une teinte acajou brillante — un plat qui demande de la patience, pas de raccourci.
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