Accueil · Mot-clé
cuisine portugaise
Articles avec le mot-clé « cuisine portugaise »
Recette des pastéis de bacalhau : beignets de morue lisboètes
Autant de morue dessalée que de pomme de terre sèche, battues avec l’œuf jusqu’à devenir légères, façonnées entre deux cuillères et frites à 170 °C. Le grignotage lisboète pas à pas, geste par geste.
Recette arroz de pato : le riz au canard au four de Braga
Le classique de Pâques du nord du Portugal, version maison : un seul canard fournit la viande, la graisse et le bouillon, et le chouriço dore la surface au four.
Amuse Mensuel
Le meilleur du mois,
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Les espaces sponsorisés sont toujours signalés. L’éditorial n’est jamais à vendre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source