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Articles avec le mot-clé « figues »
Recette de figues rôties au burrata et au prosciutto
Amuse Kitchen concentre la courte saison de la figue dans une entrée de cinq minutes: le fruit caramélise à feu vif, puis s'équilibre avec le sel, la matière grasse et le miel.
Figue, orange et mascarpone, comme le fait la cuisine
Six ingrédients et un équilibre à trouver. Les figues doivent vraiment caraméliser et le mascarpone ne doit pas être trop travaillé, sinon le plat devient un entremets.
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