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Articles avec le mot-clé « pati jinich »
Recette du pan de muerto, la brioche mexicaine des défunts
Le pain sucré enrobé de sucre que les familles mexicaines cuisent avant le Día de Muertos : une pâte riche en œufs parfumée à la fleur d'oranger et à l'anis, barrée d'os en pâte et coiffée d'un petit crâne.
Recette gâteau tres leches : le biscuit imbibé de trois laits
Un biscuit levé uniquement par les œufs montés, imbibé de lait concentré sucré, de lait concentré non sucré et de lait entier, puis reposé une nuit au frais : le gâteau latino-américain selon Pati Jinich.
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