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De Librije reste la seule table trois étoiles du pays
La maison de Zwolle a conservé la plus haute distinction du guide néerlandais lors de la cérémonie de Maastricht, des mois après la mort de Jonnie Boer. Vingt et un ans au sommet.
Les restaurants étoilés se répartissent hors d'Amsterdam
Le pays compte 122 restaurants étoilés et la capitale en concentre plus que toute autre ville. La seule table trois étoiles est à deux heures à l'est. Nous avons lu la carte.
Que manger à Zwolle : 9 plats et où les trouver
Balkenbrij, moutarde de Zwolle, bonbons balletjes et un menu dégustation trois étoiles Michelin : neuf adresses pour savoir que manger à Zwolle, prix 2026 inclus.
Zwolle garde les seules trois étoiles Michelin du pays
Le Michelin a confirmé le 5 octobre les trois étoiles de De Librije, dix-huit mois après la mort du chef qui l'a bâti. Le reste de cette ville hanséatique a eu deux décennies pour rattraper son retard.
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