Accueil · Produits
Marchés
D’où vient ce que nous mangeons, et qui est payé en chemin.
À la une
Les importations de riz des Philippines basculent vers le brisé
Manille bloque le riz haut de gamme à 5 % de brisures. Les importateurs se replient sur des qualités inférieures, au moment où l'alimentation animale chinoise s'arrache ces mêmes brisures.
Les exportations de saumon norvégien battent un record
Le saumon a porté les exportations de produits de la mer norvégiens à 16 milliards de couronnes en août, malgré une couronne forte qui pèse sur d'autres espèces.
Borough Market ne renouvellera pas le bail, dit Bread Ahead
La boulangerie a démarré à Borough en 2013 avec un étal et trois produits. Elle est aujourd'hui à Dubaï, Bangkok et en Arabie saoudite, et ouvre à New York en novembre.
Amuse Mensuel
Le meilleur du mois,
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Les espaces sponsorisés sont toujours signalés. L’éditorial n’est jamais à vendre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source