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Storie con il tag “cottura lenta”
Ricetta del nihari: lo stufato di agnello del menu di Oorja
La versione di Amuse Kitchen del classico di Old Delhi ora nel menu di Oorja Marylebone, addensata nel modo tradizionale con una pastella di farina di grano.
Ricetta rendang: il classico malese a cottura lenta
Mentre WAU porta un menù malese completo a Milano questo mese, la versione di Amuse Kitchen mostra perché il rendang richiede due ore, non venti minuti, per riuscire bene.
Amuse Mensile
Il meglio del mese,
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una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Gli spazi sponsorizzati sono sempre segnalati. L’editoriale non è mai in vendita.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte