Vince Brothwell
Vince Brothwell schrijft voor AMUSE. over restaurants, dranken, producten en eetcultuur in de zes edities.
Artikelen van Vince Brothwell
Distilleerderij GlenWyvis vraagt bewindvoerders aan
De Schotse distilleerderij in gemeenschapsbezit vraagt bewindvoerders aan na een decennium gefinancierd door meer dan 3.500 aandeelhouders in Dingwall.
Prijs arabicakoffie zakt naar laagste niveau in maanden
Brazilië stuurt met een recordoogst voor 2026/27 de arabicaprijs naar $2,78 per pond, 22% lager in een maand, terwijl het wereldwijde koffieaanbod naar een overschot beweegt.
Avani Singapore Hotel benoemt Judd Rabbidge tot GM
Minor Hotels benoemt Judd Rabbidge tot general manager van Avani Singapore Hotel, zijn eerste hotel in Singapore, voor de opening in Tanjong Pagar in 2027.
Boisset koopt wijnhuis Artesa in Napa's Carneros
Jean-Charles Boisset voegt het piramidevormige landgoed toe aan zijn Californische bezit na 13 jaar jagen, met plannen om de mousserende wijn-wortels nieuw leven in te blazen.
Hongson Rin opent Ansolence in Tokio-wijk Meguro
De chef opent zijn eerste restaurant onder eigen naam, vijf maanden nadat hij een Michelinster verdiende, met Franse keuken gebouwd op fermentatie in een rustige wijk van Tokio.
McDonald's Media Network plaatst reclame op schermen
McDonald's opent zijn menuborden en bestelzuilen voor externe adverteerders, met een doel van 1 miljard dollar aan advertentie-inkomsten, en volgt daarmee Walmart en Amazon in retailmedia.
Cacaoproductie Ghana ruim boven de prognose
De cacao-oogst 2025/26 van Ghana kwam ruim boven de aanvankelijke schatting van de nationale cacaoraad uit, terwijl droog weer het volgende seizoen dreigt te verstoren.
Starbucks sluit 250 winkels deze week
Starbucks sluit deze week 250 winkels in Noord-Amerika, de tweede bezuinigingsronde sinds Brian Niccol in 2024 topman werd.
Recept bruschetta met nieuwe olijfolie, Toscaans geroosterd brood
Dit recept voor bruschetta met nieuwe olijfolie bevat alleen brood, knoflook en de groene, pittige eerste pers van de oogst — een gerecht dat om één ingrediënt draait.
Go Get Em Tiger gaat koffie branden bij de oorsprong
De branderij uit Los Angeles wil een vijfde van haar koffie voor eind 2026 in producerende landen laten branden, in de overtuiging dat nabijheid tot de boer zwaarder weegt dan een branddatum uit Californië.
Italiaanse olijfolieproductie stijgt 31% in 2025-26
Ismea-cijfers op de Terra Madre in Turijn tonen een herstel naar 325.000 ton, met prijzen die boven Spanje, Griekenland en Tunesië blijven bij de start van het nieuwe seizoen.
Vietnamese robustaprijzen zakken naar dieptepunt
Robusta zakte deze week naar $3.218 per ton, het laagste niveau in drieënhalve maand, voordat de prijs herstelde terwijl Vietnams oogst 2026/27 nadert.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron