Koffie
Wijnkaarten, bars, koffie en de mensen die schenken met een mening.
Laatste
Cartel Roasting Co wint zilver op de Global Coffee Awards
De cold brew in blik Sonoran Sun van de brander uit Tempe pakte twee zilveren medailles in de ready-to-drink-categorieën, blind beoordeeld in Houston, plus een eervolle vermelding voor een filterkoffie.
Nairobi koffiebeurs ziet omzet met 27% stijgen
Kenia's koffieveiling verhandelde in ��n week een kwart meer volume dan de vorige keer, na maanden van dalende prijzen op de beurs in Nairobi.
US Barista Championship opent inschrijving op 16 september
Twee voorrondes in Houston en San Diego, samen 48 plaatsen, en een nationale finale bij Pinewood Coffee in Franklin, Tennessee, eind januari.
De koffieprijs voor arabica zakt 10% in een maand
Het contract sloot op 4 september op 292,9 cent per pond, ruim een tiende lager in dertig dagen, terwijl voor het komende seizoen een recordoogst wordt voorspeld.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron