Home · Tag
bakken
Verhalen met tag “bakken”
Canelé recept: Bordeaux' gekarameliseerde custardgebak
Een geribbeld Frans gebakje met een donkere, bijna bittere korst om een custardvulling die trilt. Bordeaux bereikt dat met 24 uur rusttijd en bakken in twee fases.
Treacle tart recept: James Martins klassieker met stroop
Dit treacle tart recept volgt de methode van James Martin, een kruimeldeegbodem gevuld met een door paneermeel verdikte gouden stroop die glanzend opstijft en netjes snijdt in plaats van wegloopt.
Olijfoliecake recept met citroen en nieuwe olie
Een mediterrane cake uit twee kommen, gemaakt om de eerste groene olie van het jaar te laten zien, met citroen die de bitterheid draagt.
Amuse Maandelijks
Het beste van de maand,
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Gesponsorde plekken zijn altijd gelabeld. Redactie is nooit te koop.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron