dessert
Geschichten mit dem Tag „dessert“
Maronen-Johannisbeer-Tarte-Rezept von Frédéric Simonin
Die Herbsttarte des Pariser Chefs Frédéric Simonin kombiniert süße Maronenmousse mit einem säuerlichen Johannisbeer-Confit, vereinfacht für den Haushaltsofen.
Quitten-Clafoutis-Rezept mit Maroneneis
Daniel Southern vom Comme Kitchen in Melbourne verbindet einen französischen Teig mit langsam gegarten Quitten und einem cremigen Maroneneis.
Schokoladenmousse Rezept: die belgische Art ohne Sahne
Nur Schokolade, Eier und etwas Zucker, geschlagen und untergehoben nach klassischer Art – in der Woche, in der Belgien die World Chocolate Masters ausrichtete und ein italienischer Chocolatier den Titel holte.
Mont-Blanc-Rezept: das Pariser Dessert mit Maronen
Eine Baiserscheibe, eine Kuppel kaum gesüßter Sahne und ein Berg Maronenfäden: der Teesalon-Klassiker, rechtzeitig zu den ersten Maronen des Jahres.
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