kaese
Geschichten mit dem Tag „kaese“
Provoleta-Rezept: Argentiniens gegrillter Käse vor dem Steak
Eine dicke Scheibe gereifter Provolone, scharf in einer Gusseisenpfanne angebraten, bis eine Kruste den geschmolzenen Kern umschließt — die Vorspeise, mit der jede argentinische Parrilla beginnt.
Khachapuri Rezept: das Käsebrot aus Imereti
Eine in der Pfanne gebackene, mit Eigelb vollendete Version des Imeruli-Khachapuri, dem alltäglichen Käsebrot Westgeorgiens, mit der Technik, die eine georgische Küche in London auf der Karte hält.
Seadas Rezept: frittiertes Käsegebäck aus Sardinien mit Honig
Grießteig mit Schmalz, eine Scheibe junger Schafskäse und Zitronenschale, bei 170 °C frittiert und mit bitterem Honig vollendet. Ein Hirtengericht aus dem Inneren Sardiniens, das zum Dessert wurde.
World Cheese Awards schließen die Anmeldung am 15. September
Die 38. Ausgabe zieht am 12. November nach Córdoba, mit mehr als 5.000 Käsen und rund 300 Juroren in einer einzigen andalusischen Halle.
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