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comfort food
Historias con la etiqueta “comfort food”
Courge farcie: la calabaza entera rellena de Francia
Una calabaza entera, vaciada y rellena de salchicha, champiñones y pan, horneada hasta que la piel se ablanda junto al relleno. El plato francés de la primera semana de frío.
Receta de cottage pie de carrillera: el guiso de Adam Byatt
Un guiso de tres horas con cerveza porter convierte un corte barato y duro en un pastel que el puré apenas logra contener, obra del chef de Trinity en Clapham y Rosina en Wandsworth.
Receta de Welsh rarebit: el clásico de pub bien hecho
Cheddar fundido con mostaza y cerveza, gratinado sobre pan tostado grueso hasta que burbujea: un clásico de pub británico que se come recién salido del grill.
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