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Articles avec le mot-clé « cuisine syrienne »
Recette de katif ghanam : agneau et riz kabsa d'Alarnab
Un papillon d'aluminium scellé et quatre heures lentes transforment une épaule d'agneau entière en pièce centrale du riz syrien aux raisins secs d'Imad Alarnab, d'après son livre.
Imad's Syrian Kitchen ouvre un second lieu à Shoreditch
Imad Alarnab, arrivé à Londres comme réfugié de Damas, ouvre ce mois-ci un second Imad's Syrian Kitchen sur Blossom Street, dans le complexe Norton Folgate de British Land.
Recette de muhammara : la crème de poivron et noix d'Alep
Poivrons rouges grillés, noix torréfiées, chapelure et mélasse de grenade : le mezzé d'Alep qui transforme les derniers poivrons de la saison en une tartinade épaisse et aigre-douce.
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