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Articles avec le mot-clé « formation »
Le Basque Culinary Center lance un diplôme du vin et des boissons
Ce diplôme officiel en quatre ans place les étudiants dans un vignoble de Rioja Alavesa et une halle pilote à Vitoria-Gasteiz : vin, bière et cidre dès la première année.
P�nurie de personnel en restauration : 22 000 postes en salle
Les patrons parlent d'un manque de cuisiniers. Les chiffres de leur propre organisation disent que le trou le plus large est en salle, l� o� personne n'a construit de carri�re.
Les restaurants néerlandais peinent à former le personnel de salle
Les cuisines ont un parcours de carrière reconnu. La salle, le plus souvent, n'en a pas, et la restauration néerlandaise commence à en payer le prix en turnover et en service.
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