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Storie con il tag “manzo”
Ricetta pastel de choclo: il pasticcio cileno di mais e manzo
Il pasticcio cileno in terracotta sovrappone un pino di manzo al cumino, pollo, uova e olive sotto mais dolce frullato con basilico. La versione della casa addensa il mais sul fuoco e lo finisce con zucchero a 200 °C.
Ricetta rendang: il classico malese a cottura lenta
Mentre WAU porta un menù malese completo a Milano questo mese, la versione di Amuse Kitchen mostra perché il rendang richiede due ore, non venti minuti, per riuscire bene.
Ricetta del galbi-jjim, costine brasate coreane per Chuseok
La festa coreana del raccolto cade il 25 settembre e il suo piatto centrale è il galbi-jjim: costine di manzo brasate con soia, pera e aglio secondo il metodo di Maangchi.
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