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Storie con il tag “turchia”
Kebapci Iskender apre il primo ristorante fuori dalla Turchia
L'istituzione di Bursa che serve il kebab Iskender originale dal 1867 arriva a Knightsbridge, con un solo piatto, 50 coperti e un busto del fondatore all'ingresso.
Prezzo delle nocciole turche un quarto sotto il minimo statale
A Ordu i commercianti hanno pagato 180-190 lire al chilo il 27 settembre contro le 250 dello Stato, con un raccolto fino a 810.000 tonnellate e gli ispettori nella fascia corilicola del Mar Nero.
Ricetta baklava: il dolce al pistacchio di Gaziantep a casa
Pasta fillo imburrata, uno strato generoso di pistacchi verdi e sciroppo freddo versato sulla teglia appena sfornata: la baklava come si fa a Gaziantep, adattata alla cucina di casa.
Cosa mangiare a Istanbul: 10 piatti e dove trovarli
Tra il Bosforo e la rotta delle spezie, la cucina di Istanbul vive di brace, pesce di mercato e una pasticceria troppo ricca per essere frettolosa: ecco dove la ordinano davvero gli abitanti.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte