chocolade
Verhalen met tag “chocolade”
Frank Haasnoot opent patisserie aan de Zwaanshals in Rotterdam
De wereldkampioen chocolade van 2011 opende op 3 november FH Pâtissier & Chocolatier in Rotterdam-Noord, naast zijn eigen bakkerij Bakkit. Geen stoelen, wel taart, bonbons en gebak om mee te nemen.
Chocolademousse recept: de Belgische manier, zonder room
Alleen chocolade, eieren en een beetje suiker, geklopt en gevouwen op klassieke wijze, in de week dat België de World Chocolate Masters ontving en een Italiaanse chocolatier de titel won.
Italiaan Tommaso Grollero wint World Chocolate Masters
De Italiaanse chocolatier pakte de titel in de Grand Final in Antwerpen, voor 14 andere finalisten, in een editie die het 20-jarig bestaan van de wedstrijd viert.
Cacaoproductie Ghana ruim boven de prognose
De cacao-oogst 2025/26 van Ghana kwam ruim boven de aanvankelijke schatting van de nationale cacaoraad uit, terwijl droog weer het volgende seizoen dreigt te verstoren.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron