colombia
Verhalen met tag “colombia”
Koffie uit Cauca verkocht voor recordprijs van $400 per pond
Een partij gewassen Castillo-koffie van een kleine finca in Rosas bracht bijna zes keer de gemiddelde veilingprijs op, in een recordweek voor Colombiaanse specialty koffie.
Colombiaanse koffieoogst kleinst sinds 2022
Colombia's nationale koffieproductie daalde 15% naar 12,65 miljoen zakken in het seizoen 2025-26, de kleinste oogst sinds 2022-23, terwijl een sterke El Niño de volgende oogst bedreigt.
StoneX koopt Integra, Colombiaanse koffiehandelaar en -verwerker
Het Amerikaanse grondstoffenbedrijf voegt een familiebedrijf bij Medellín toe aan zijn koffietak, weer een handelshuis dat zich rechtstreeks toegang tot de boerderij koopt.
El Chato Madrid: beste restaurant van Latijns-Amerika, 5 avonden
Álvaro Clavijo brengt de nummer 1 van Latijns-Amerika van 21 tot en met 25 oktober naar Semilla Food Studio: acht gangen met Rioja voor 195 euro.
Selma Medellín: Álvaro Clavijo brengt zijn bistro naar El Poblado
Het deelrestaurant van de chef van El Chato opent zijn eerste adres buiten Bogotá, in een boetiekhotel, met een Young Chef-finalist in de keuken en vis die nooit de vriezer ziet.
Panama is gastheer van S.Pellegrino Young Chef-finale
Vijftien koks uit de hele regio, waaronder vier uit Colombia, twee uit Peru en één uit Chili, strijden vanaf 27 september in Panama-Stad om een plek in de grote finale van Milaan in 2027.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron