Cù Bòcan Creation #9: Tomatins 17 Jahre alter Whisky
Ein Manzanilla-Sherryfass-Finish gibt Tomatins jüngster Cù Bòcan eine salzige, karamellige Note: 3.800 Flaschen mit 46 %, erhältlich ab dem 12. Oktober.
Tomatin hat Cù Bòcan Creation #9 vorgestellt, den bislang ältesten Whisky der experimentellen Reihe, einen Single Malt mit Manzanilla-Sherryfass-Finish, der nach gesalzenem Kinopopcorn schmecken soll.
Die Abfüllung ist weltweit auf 3.800 Flaschen begrenzt, mit 46 % Alkoholgehalt und einem Preis von 45 Pfund, erhältlich ab dem 12. Oktober über die Website der Tomatin-Destillerie und bei spezialisierten Whisky-Händlern.
Siebzehn Jahre auf zwei Fasswegen
Siebzehn Jahre und ein Sherryfass machen aus einem Popcorn-Scherz einen ernsthaften Whisky.
Cù Bòcan Creation #9 vereint Whisky, der auf zwei verschiedenen Wegen mindestens 17 Jahre reifte. Der grössere Anteil, rund 80 Prozent, verbrachte die gesamte Zeit in amerikanischer Neueiche. Der Rest reifte 13 Jahre in Refill-Hogsheads, bevor ein viereinhalbjähriges Finish in Manzanilla-Sherryfässern folgte, jenem blassen, sehr trockenen Sherry-Stil aus Palomino-Trauben aus Sanlúcar de Barrameda.
Jamie Muir, Destillerieleiter bei Tomatin, sagte, Creation #9 habe beweisen sollen, "dass Geduld sich auf die unerwartetste Weise auszahlt". Den Manzanilla-Fässern schrieb er zu, "eine salzige, herzhafte Note" beizusteuern, die die Süsse der Neueiche ausgleicht.
Cù Bòcan, Gälisch für "Geisterhund", ist Tomatins experimentelle Nebenlinie: ein leicht torfiger Single Malt, der jeden Winter in begrenzten Chargen gebrannt wird, getrennt vom ungetorften Whisky, den die Highland-Destillerie den Rest des Jahres herstellt. Frühere Creations reiften in japanischen Shochu-Fässern, marokkanischen Cabernet-Sauvignon-Fässern und Tawny-Portweinfässern nach.
Der Launch fällt in ein Jahr mit viel Konkurrenz um Aufmerksamkeit für Single Malt. Japanische Marken wie Yamazaki holten sich diesen Monat Wettbewerbstrophäen, während Schottlands kleinere Destillerien auf limitierte Auflagen und geschichtenreiche Verpackung setzen, um aufzufallen.
Ein Whisky rund um Popcorn
Die Marke beschreibt die Nase von Creation #9 mit Vanille, Honig, Karamell, gesalzenem Popcorn und gerösteten Mandeln, mit einer salzigen Küstennote im Hintergrund. Am Gaumen kommen Zitronenschale und knackiges Steinobst, bevor ein langes, würziges Finish aus trockener Eiche und Meeresluft folgt.
Muir nannte ihn "die perfekte Ausrede für einen Kinoabend", ein Satz, der zur Gestaltung der Abfüllung passt: eine rot-weisse Verpackung mit diagonalen Streifen nach dem Vorbild einer Kinopopcorn-Schachtel, graviert mit dem Rauchmotiv, das sich durch die gesamte Cù-Bòcan-Reihe zieht.
Tomatins einzige feste Cù-Bòcan-Abfüllung, die Signature, wird ebenfalls mit 46 % abgefüllt und kostet 45 Pfund, gereift in Bourbon-, Oloroso-Sherry- und Neueichenfässern. Creation #9 wird daneben verkauft, nicht an ihrer Stelle, und richtet sich an Sammler, die der Reihe bereits folgen, mehr als an Neueinsteiger bei der Marke.
