Cù Bòcan Creation #9: il whisky da 17 anni di Tomatin
Una finitura in botti di Manzanilla dà all'ultima Cù Bòcan di Tomatin una nota salata e caramellata: 3.800 bottiglie al 46%, in vendita dal 12 ottobre.
Tomatin ha lanciato Cù Bòcan Creation #9, il whisky più invecchiato finora della sua serie sperimentale, un single malt costruito attorno a una finitura in botti di Manzanilla pensata per ricordare i popcorn salati del cinema.
L'edizione è limitata a 3.800 bottiglie in tutto il mondo, con una gradazione del 46% e un prezzo di 45 sterline, disponibile dal 12 ottobre sul sito della distilleria Tomatin e presso rivenditori specializzati di whisky.
Diciassette anni su due strade diverse
Diciassette anni e una botte di sherry trasformano una battuta sui popcorn in un whisky serio.
Cù Bòcan Creation #9 unisce whisky invecchiato lungo due percorsi diversi per almeno 17 anni. La quota maggiore, circa l'80%, ha trascorso tutto il periodo in rovere vergine americano. Il resto è invecchiato 13 anni in botti di secondo passaggio prima di una finitura di quattro anni e mezzo in botti di Manzanilla, lo sherry pallido e molto secco prodotto con uva Palomino a Sanlúcar de Barrameda.
Jamie Muir, il distillery manager di Tomatin, ha dichiarato che Creation #9 "voleva dimostrare che la pazienza ripaga nei modi più inaspettati". Ha attribuito alle botti di Manzanilla il merito di aggiungere "una nota salata e sapida" che bilancia la dolcezza del rovere vergine.
Cù Bòcan, "cane fantasma" in gaelico, è la linea sperimentale di Tomatin: un single malt leggermente torbato distillato in lotti limitati ogni inverno, separato dal whisky non torbato che la distilleria delle Highland produce il resto dell'anno. Le Creations precedenti hanno avuto finiture in botti di shochu giapponese, barrique di Cabernet Sauvignon marocchino e botti di porto tawny.
Il lancio arriva in un anno molto affollato per l'attenzione sul single malt. Etichette giapponesi come Yamazaki hanno conquistato trofei nei concorsi questo mese, mentre le distillerie scozzesi più piccole puntano su tirature limitate e confezioni ricche di storia per distinguersi.
Un whisky costruito attorno ai popcorn
Il marchio descrive il naso di Creation #9 con note di vaniglia, miele, caramello, popcorn salati e mandorle tostate, con una sapidità costiera sullo sfondo. Il palato porta scorza di limone e frutta fresca a polpa bianca, prima di un finale lungo e speziato di rovere secco e aria di mare.
Muir l'ha definito "la scusa perfetta per una serata di cinema", una frase coerente con lo stile del lancio: una confezione rosso e bianco a righe diagonali che richiama una scatola di popcorn da cinema, incisa con il motivo di fumo che attraversa tutta la gamma Cù Bòcan.
L'unica referenza stabile della linea Cù Bòcan di Tomatin, la Signature, è imbottigliata anch'essa al 46% e costa 45 sterline, invecchiata in bourbon, sherry oloroso e rovere vergine. Creation #9 si vende accanto ad essa, non al suo posto, pensata per i collezionisti che già seguono la serie più che per chi scopre il marchio per la prima volta.
