Beste Restaurants in Hanoi 2026: 14 Tische zum Reservieren

Beste Restaurants in Hanoi 2026: 14 Tische, die vier Küchen der Stadt mit Michelin-Stern und zehn Bib-Gourmand-Adressen, an denen eine Schale oder ein Teller weniger kostet als ein Kaffee in Europa. Wenn Sie nur einen Tisch reservieren können, dann bei Gia, dem Degustationsrestaurant von Sam Tran gegenüber dem Literaturtempel.

Der Guide Michelin kam 2023 nach Vietnam, und seine Ausgabe 2026, am 4. Juni 2026 in Hanoi vorgestellt, verzeichnet 193 Restaurants in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang. Das Land hat weiterhin keine Küche mit zwei oder drei Sternen: Elf Restaurants tragen einen Stern, vier davon in Hanoi, und 72 einen Bib Gourmand, 22 davon in der Hauptstadt. Wer beste Restaurants in Hanoi sucht, findet in dieser Auswahl alle vier Sterne-Lokale und zehn Adressen, an denen die Stadt jeden Tag isst.

Beste Restaurants in Hanoi: die Rangfolge 2026

Die vier Sterne-Lokale Hanois lohnen die Reservierung, doch am besten isst die Stadt noch immer an der Phở-Theke.

Zu den Gerichten selbst lesen Sie zuerst unseren Führer was essen in Hanoi; für dieselbe Übung weiter im Süden empfehlen wir unsere Liste der besten Restaurants in Singapur und den Führer was essen in Bangkok. Die Preise gelten pro Person, in vietnamesischen Dong und ohne Getränke, sofern nicht anders angegeben. Straßenstände nehmen nur Bargeld.

Gia, Văn Miếu

Köchin Sam Tran und ihr Partner Long Tran führen Gia in der Văn Miếu 61, auf der anderen Straßenseite des Literaturtempels. Es gibt ein einziges saisonales Degustationsmenü, aufgebaut auf Zutaten und Techniken aus dem Norden Vietnams; Time Out beziffert das Abendmenü mit 12 Gängen und Weinbegleitung auf rund 4.000.000 VND zuzüglich Steuern und Service, das kürzere Mittagsmenü kostet weniger.

Gia hält seit dem ersten vietnamesischen Guide 2023 einen Michelin-Stern, womit Tran die erste Sterneköchin des Landes wurde. Abendservice von Dienstag bis Samstag, mittags nur freitags und samstags. Reservierung über gia-hanoi.com.

Tầm Vị, Đống Đa

Mutter und Tochter, beide ohne Gastronomie-Ausbildung, eröffneten Tầm Vị 2019 in einem Holzhaus in der Yên Thế 4B, und vier Jahre später erhielten sie einen Michelin-Stern, den sie 2026 behalten haben. Gekocht wird nordvietnamesische Hausmannskost, etwa im Tontopf geschmorter Fisch.

Es ist das günstigste Sterne-Essen der Stadt, mit Gerichten von 10.000 bis 200.000 VND und einem Trung-Bắc-Menü für 760.000 VND für den ganzen Tisch, so Time Out. An Wochenenden ist es Wochen im Voraus ausgebucht; reservieren Sie telefonisch oder über Facebook Messenger und fragen Sie nach dem zweiten Stock.

Hibana by Koki, Hoàn Kiếm

Hibana by Koki, eine Teppanyaki-Theke mit 14 Plätzen im Untergeschoss des Capella Hanoi in der Lê Phụng Hiểu 11, trägt seit 2023 einen Stern; damals stand Hiroshi Yamaguchi an der Theke. Abalone, Seeigel und Rindfleisch werden aus Japan eingeflogen.

Es ist der teuerste Tisch der Liste: Das Herbst-Winter-Menü des Capella nennt 8.500.000 VND pro Person zuzüglich Steuern und Service, ohne Getränke. Reservieren Sie über das Hotel, so früh wie möglich.

ONVIT, Cầu Giấy

ONVIT eröffnete im September 2025 im dritten Stock des Grand Plaza Hotel in der Trần Duy Hưng 117 und wurde neun Monate später das erste koreanische Restaurant in Vietnam mit Michelin-Stern. Küchenchef Chi Joon Hyuk kocht koreanische Gerichte mit vietnamesischen Produkten; das Aushängeschild ist ein Abalone-Reisbrei mit ST25-Reis.

Znews bezifferte die Menüs mit vier bis sieben Gängen im Juni 2026 auf etwa 1,5 bis 2,6 Millionen VND pro Person. Reservierung über TableCheck oder onvithanoi.com.

Mammom, Ba Đình

Mammom in der Phan Đình Phùng, 2026 neu mit Bib Gourmand ausgezeichnet, serviert fast 100 hausgemachte Gerichte aus dem Norden, der Mitte und dem Süden Vietnams.

Zum Start der Karte reichten die Preise von 35.000 VND für eingelegtes Senfgrün bis 895.000 VND für einen Krabben-Hotpot aus Cà Mau. Zu Stoßzeiten telefonisch reservieren.

Ưu Đàm, Hai Bà Trưng

Ưu Đàm in der Nguyễn Du 55 ist ein vegetarisches Bib-Gourmand-Restaurant, rein pflanzlich, ohne Fischsauce oder Garnelenpaste in der Küche.

Vietnam News berichtete von einer Rechnung über rund 1.000.000 VND für vier Gerichte und ein Getränk. Geöffnet von 10 bis 22 Uhr; am Wochenende reservieren.

Habakuk, Hoàn Kiếm

Versteckt in einer Gasse in der Phan Huy Chú 4 ist Habakuk tagsüber ein Specialty-Café und abends ein europäisches Bistro, eine der wenigen nicht vietnamesischen Küchen in Hanois Bib-Gourmand-Auswahl.

Eine Kritik von 2023 nannte Brunchgerichte für 80.000 bis 150.000 VND; das Abendessen kostet mehr. Für den Abend reservieren.

Chả Cá Thăng Long, Altstadt

Chả cá, Fisch mit Kurkuma, der am Tisch mit Dill und Frühlingszwiebeln gebraten wird, ist das Gericht Hanois schlechthin, und die Bib-Gourmand-Filiale ist die in der Đường Thành 6B, in einem über hundert Jahre alten Stadthaus. In derselben Straße gibt es drei Thăng Long, achten Sie also auf die Hausnummer.

Time Out rechnet mit rund 200.000 VND pro Person samt ein paar Bier. Täglich geöffnet von 11 bis 21.30 Uhr; außerhalb der abendlichen Stoßzeit ist keine Reservierung nötig.

Phở Gia Truyền, Altstadt

Die Rindfleisch-Phở in der Bát Đàn 49 ist die Schlange, in der jeder Besucher landet: bestellen, bezahlen, die Schale selbst zum Hocker tragen. Die Familie dahinter eröffnete am 3. Juli 2026 ihre erste Filiale im Ausland, in Melbourne, berichtet Tuoi Tre.

Eine Schale kostet etwa 60.000 bis 80.000 VND. Geöffnet von 6 bis 10 Uhr und wieder am frühen Abend, oft ausverkauft; kommen Sie vor 8 Uhr.

Phở 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm

Seit rund zwei Jahrzehnten in der Hand derselben Familie, nahe der St.-Josephs-Kathedrale, setzt dieses Bib-Gourmand-Phở-Haus seine Brühe vor Sonnenaufgang an. Die Schlange ist lang, rückt aber schnell vor: Auf der Karte steht Rindfleisch-Phở und wenig mehr.

Eine Schale kostet 70.000 VND, bar, bezahlt wird nach dem Essen an der Kasse. Keine Reservierungen.

Phở Gà Nguyệt, Hoàn Kiếm

In der Phủ Doãn 5B ist Phở Gà Nguyệt laut Vietnamnet der einzige Hühner-Phở-Laden, der vier Jahre in Folge auf Hanois Bib-Gourmand-Liste steht. Nach Beschwerden über die Enge mietete die Inhaberin zwei Nachbarhäuser an und ließ eine Klimaanlage einbauen.

Die Schalen kosten von 55.000 VND mit Brustfleisch bis 120.000 VND mit Keule, Rücken und extra Fleisch; Innereien kosten 25.000 VND mehr.

Phở Hà, Altstadt

Phở Hà in der Hàng Hòm 15, 2026 neu mit Bib Gourmand, ist ein 40 Quadratmeter großer Hühner-Phở-Laden mit Zwischengeschoss.

Schalen gibt es ab 50.000 VND; die volle Version mit Keule, Brust, weichem Ei und Leber kostet 80.000 VND. Geöffnet von 6 Uhr bis Mitternacht, am vollsten mittags und ab 18.30 Uhr.

Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân, Altstadt

Trần Thị Vân begann 1973 in der Hàng Gà, Reisrollen zu dämpfen, und ihre Familie macht sie bis heute frisch auf Bestellung, gefüllt mit Schweinefleisch und Mu-Err-Pilzen. Der Laden kam 2026 auf die Bib-Gourmand-Liste.

Ein Teller kostet 45.000 VND mit Schwein, 50.000 VND mit Huhn und 65.000 VND mit frischen Garnelen. Gehen Sie vor 8 Uhr oder am Nachmittag, um den Morgenansturm zu meiden.

Miến Lươn Đông Thịnh, Altstadt

In der Hàng Điếu 87 serviert Đông Thịnh knusprig frittierten Aal mit Glasnudeln, in Brühe oder trocken gemischt, und steht seit 2024 auf der Bib-Gourmand-Liste.

Eine Schale kostet etwa 30.000 bis 65.000 VND. Keine Reservierungen.

Häufige Fragen: beste Restaurants in Hanoi

Welches Restaurant in Hanoi hat die meisten Michelin-Sterne? Keines hat mehr als einen. Gia, Tầm Vị, Hibana by Koki und ONVIT tragen im Guide 2026 je einen Stern, und kein Restaurant in Vietnam hat zwei oder drei.

Was kostet ein Essen? Von 30.000 VND für eine Schale Aalnudeln bei Đông Thịnh bis 8.500.000 VND zuzüglich Service bei Hibana by Koki. Tầm Vị ist der günstigste Weg in ein Sterne-Restaurant.

Muss man an Garküchen reservieren? Nein. Phở-Läden, Reisrollen-Stände und Chả Cá Thăng Long nehmen kaum oder keine Reservierungen an; kommen Sie früh und mit Bargeld. Die vier Sterne-Restaurants, Mammom und Ưu Đàm sollten Sie reservieren.

Wo essen Vegetarier gut? Ưu Đàm ist rein pflanzlich, und Tầm Vị und Mammom bieten Gerichte mit Tofu und Gemüse.

So haben wir ausgewählt

Sterne und Bib Gourmands stammen aus dem Guide Michelin Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang 2026. Jede Adresse in unserer Auswahl beste Restaurants in Hanoi wurde mit dem Guide Michelin, Time Out Hanoi, der vietnamesischen Presse und den Websites der Restaurants abgeglichen; Preise, Öffnungszeiten und Reservierungswege wurden zuletzt am 18. Oktober 2026 geprüft.