El valor de la uva de Sonoma cae un 17% en 2025

El valor de la producción agrícola del condado de Sonoma cayó un 9,5% en 2025, hasta 758 millones de dólares, según el propio informe de cosechas del condado, mientras los precios y volúmenes de uva de vino bajaban y las manzanas firmaban su mejor cosecha desde 2016.

La uva de vino sigue representando la mayor parte del valor agrícola del condado, y ahí es justo donde se nota la caída. El valor de la uva de vino del condado de Sonoma bajó un 17%, hasta 518 millones de dólares. Los productores cosecharon 186.845 toneladas, un 12% menos que las 211.511 de 2024, y el precio medio por tonelada cayó un 6%, hasta 2.772 dólares.

El cabernet sauvignon, la variedad que sostiene la reputación del condado y buena parte de sus ingresos, sufrió el golpe más duro: su valor cayó un 21%, hasta 91 millones de dólares desde los 115 millones del año anterior. El sauvignon blanc fue a contracorriente, con una subida del 20%, hasta 38 millones, una de las pocas variedades que ganaron terreno.

La uva se abarata, la manzana mejora: el balance de un condado en 2025.

Una brotación temprana que nadie pedía

El comisionado agrícola Andrew Smith atribuyó parte de la caída a una brotación temprana combinada con una primavera fría y lluvias tardías, que forzaron una vendimia más temprana de lo que muchos productores hubieran querido y dejaron toneladas sin recoger cuando la demanda no las absorbió.

El patrón se parece a lo que contaban este mes los viticultores de La Rioja, donde una vendimia inusualmente temprana destapó su propia pelea por el precio de la uva. Los ciclos de cultivo más cálidos y rápidos empujan cada vez más a las regiones vinícolas, a ambos lados del Atlántico, a vendimiar antes de que el mercado haya fijado cuánto vale la fruta.

Manzanas y ganado amortiguan la caída

No todas las categorías bajaron. El tonelaje de manzana subió un 67% y su valor un 55%, ayudado por temperaturas suaves en primavera y lluvias finas, aunque la superficie en producción se redujo ligeramente. El valor de ganado y aves creció un 23%, hasta 101 millones, y el cáñamo un 28%, hasta 17 millones, aunque ninguna de las dos categorías compensa lo que perdió la uva de vino.

Nada de esto zanja el debate de fondo del condado sobre si tiene plantado más cabernet del que la demanda actual puede absorber. El informe solo pone un número a algo que las bodegas y los directivos que las gestionan llevan años describiendo de forma anecdótica: la uva se ha abaratado de cultivar y cuesta más venderla a los precios de antes.