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Historias con la etiqueta “movimientos de chefs”
Mat Sherry regresa a Northcote como jefe de cocina
El chef, nacido en Edimburgo, vuelve al hotel de Lancashire con estrella Michelin cinco años después de dejarlo para dirigir la cocina de Number One, en The Balmoral.
John Karangis deja Shake Shack por Sweetgreen
Tras ocho años construyendo la carta de Shake Shack, el chef se convierte en chef ejecutivo y vicepresidente de cocina de Sweetgreen, con la misión de reactivar las ventas.
Garima Arora abre una cocina india moderna en Kuala Lumpur
La chef afincada en Bangkok lleva un nuevo restaurante al Waldorf Astoria Kuala Lumpur, que abre el 30 de octubre, junto a un segundo comedor de Jean-Georges Vongerichten.
Wolseley Hospitality Group cambia a tres jefes de cocina
Frank Fletcher, Jenson Santos y Jai Shaikh cambian de cocina este mes, la última señal de que el grupo Wolseley prefiere promocionar a sus propios cocineros desde dentro.
Orfali Bros sube a dos estrellas Michelin en Dubái
El restaurante de los hermanos sirios fue ascendido en la quinta Guía Michelin Dubái, dos años después de lograr su primera estrella.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente