Orfali Bros sube a dos estrellas Michelin en Dubái

Orfali Bros, el restaurante de Dubái dirigido por tres hermanos sirios, ha sido ascendido a dos estrellas Michelin, desde una, en la quinta edición de la Guía Michelin Dubái.

Michelin presentó la guía 2026 el 6 de octubre en el Atlantis The Royal, con 122 restaurantes del emirato, según Gulf News. Orfali Bros logró su primera estrella en 2024, por lo que el ascenso llega dos años después.

El restaurante está dirigido por los hermanos Mohammad, Wassim y Omar Orfali y sirve cocina de Oriente Medio contemporánea construida sobre sus raíces sirias, con influencias turcas y armenias presentes en el menú, según la propia descripción de Michelin. Un medio del sector lo calificó como el primer restaurante de Oriente Medio en alcanzar el nivel de dos estrellas en el mundo, una distinción que la propia Michelin no hace en su comunicado.

Cocina de Oriente Medio contemporánea construida sobre raíces sirias, con influencias turcas y armenias en el menú.

Orfali Bros dos estrellas Michelin

Los dos restaurantes con tres estrellas de Dubái, Trèsind Studio y FZN by Björn Frantzén, mantuvieron su categoría en la nueva guía, según Khaleej Times. Orfali Bros se une a otros tres restaurantes en la lista de dos estrellas: Il Ristorante-Niko Romito, Row on 45 y STAY by Yannick Alléno, que conservaron sus dos estrellas.

La guía también sumó dos nuevos restaurantes con una estrella, Birch y KIGO, con lo que el total de una estrella llega a 14, según Gulf News. La selección completa de 2026 incluye 22 direcciones Bib Gourmand y 80 restaurantes Michelin Selected en todo el emirato.

Una guía publicada en medio de algunos cierres

La selección de Dubái de Michelin de este año también incluye varios restaurantes cerrados temporalmente, entre ellos Dinner by Heston Blumenthal, Ossiano y Smoked Room, según Semafor. Michelin ha dicho que es consciente de los cierres y que evalúa los restaurantes por su situación en el momento de la inspección, no de la publicación.

Orfali Bros no figuraba entre los restaurantes cerrados. Los hermanos abrieron su primer restaurante en el barrio de Al Safa, en Dubái, en 2018, tras un negocio de catering y food trucks, antes de que la primera estrella pusiera la cocina en el radar de Michelin. Más detalles sobre toda la selección de Dubái en la guía de Amuse con todas las estrellas de la edición 2026.