Orfali Bros sale a due stelle Michelin a Dubai

Orfali Bros, il ristorante di Dubai gestito da tre fratelli siriani, è stato promosso a due stelle Michelin, da una, nella quinta edizione della Guida Michelin Dubai.

Michelin ha presentato la guida 2026 il 6 ottobre all'Atlantis The Royal, con 122 ristoranti dell'emirato, secondo Gulf News. Orfali Bros ha ottenuto la prima stella nel 2024, quindi la promozione arriva due anni dopo.

Il ristorante è gestito dai fratelli Mohammad, Wassim e Omar Orfali e propone una cucina mediorientale contemporanea costruita sulle loro radici siriane, con influenze turche e armene presenti nel menù, secondo la descrizione della stessa Michelin. Una testata di settore lo ha definito il primo ristorante mediorientale a raggiungere il livello di due stelle nel mondo, una distinzione che Michelin stessa non fa nel suo comunicato.

Cucina mediorientale contemporanea costruita sulle radici siriane, con influenze turche e armene nel menù.

Orfali Bros due stelle Michelin

I due ristoranti tre stelle di Dubai, Trèsind Studio e FZN by Björn Frantzén, hanno mantenuto il loro livello nella nuova guida, secondo Khaleej Times. Orfali Bros si unisce ad altri tre ristoranti nella lista a due stelle: Il Ristorante-Niko Romito, Row on 45 e STAY by Yannick Alléno, che hanno conservato le loro due stelle.

La guida ha aggiunto anche due nuovi ristoranti a una stella, Birch e KIGO, portando il totale a una stella a 14, secondo Gulf News. La selezione completa 2026 comprende 22 indirizzi Bib Gourmand e 80 ristoranti Michelin Selected in tutto l'emirato.

Una guida pubblicata tra alcune chiusure

La selezione di Dubai di Michelin di quest'anno include anche diversi ristoranti temporaneamente chiusi, tra cui Dinner by Heston Blumenthal, Ossiano e Smoked Room, secondo Semafor. Michelin ha dichiarato di essere a conoscenza delle chiusure e di valutare i ristoranti in base alla loro situazione al momento dell'ispezione, non della pubblicazione.

Orfali Bros non era tra i ristoranti segnalati come chiusi. I fratelli hanno aperto il loro primo ristorante nel quartiere di Al Safa, a Dubai, nel 2018, partendo da un'attività di catering e food truck, prima che la prima stella portasse la cucina sotto i riflettori di Michelin. Maggiori dettagli sull'intera selezione di Dubai nella guida di Amuse con tutte le stelle dell'edizione 2026.