Orfali Bros stijgt naar twee Michelinsterren in Dubai

Orfali Bros, het restaurant in Dubai dat wordt gerund door drie Syrische broers, is in de vijfde editie van de Michelin Gids Dubai gepromoveerd naar twee Michelinsterren, van één.

Michelin presenteerde de gids van 2026 op 6 oktober in Atlantis The Royal, met 122 restaurants uit het emiraat, aldus Gulf News. Orfali Bros behaalde zijn eerste ster in 2024, waardoor de promotie twee jaar later volgt.

Het restaurant wordt gerund door de broers Mohammad, Wassim en Omar Orfali en serveert eigentijdse keuken uit het Midden-Oosten, gebouwd op hun Syrische wortels, met Turkse en Armeense invloeden die door de kaart lopen, aldus Michelins eigen beschrijving. Een vakmedium noemde het de eerste zaak uit het Midden-Oosten die wereldwijd het niveau van twee sterren bereikte, een onderscheiding die Michelin zelf niet maakt in zijn mededeling.

Eigentijdse keuken uit het Midden-Oosten, gebouwd op Syrische wortels, met Turkse en Armeense invloeden op de kaart.

Orfali Bros twee Michelinsterren

Dubais twee restaurants met drie sterren, Trèsind Studio en FZN by Björn Frantzén, behielden hun niveau in de nieuwe gids, aldus Khaleej Times. Orfali Bros voegt zich bij drie andere restaurants op de lijst met twee sterren: Il Ristorante-Niko Romito, Row on 45 en STAY by Yannick Alléno, die hun twee sterren behielden.

De gids voegde ook twee nieuwe restaurants met één ster toe, Birch en KIGO, waarmee het aantal met één ster op 14 komt, aldus Gulf News. De volledige selectie van 2026 telt 22 Bib Gourmand-adressen en 80 Michelin Selected-restaurants in het hele emiraat.

Een gids gepubliceerd te midden van enkele sluitingen

Michelins selectie voor Dubai dit jaar omvat ook meerdere tijdelijk gesloten restaurants, waaronder Dinner by Heston Blumenthal, Ossiano en Smoked Room, aldus Semafor. Michelin zegt zich bewust te zijn van de sluitingen en restaurants te beoordelen op hun status ten tijde van de inspectie, niet van publicatie.

Orfali Bros stond niet tussen de gemelde gesloten restaurants. De broers openden hun eerste restaurant in de wijk Al Safa in Dubai in 2018, voortbouwend op een catering- en foodtruckbedrijf, voordat de eerste ster de keuken op Michelins radar zette. Meer details over de volledige Dubai-selectie staan in Amuses gids met alle sterren van de editie 2026.